Superficie: 0.80 ha

Varietà: Syrah, Gamay

Territorio: Una miscela di Syrah proveniente dai pendii granitici terrazzati ad alta quota di Colombier-le-vieux, nell'Ardèche (30 anni), e di Gamay proveniente dai vecchi vigneti sui terreni di pietra blu di Bully, nel Beaujolais (65 anni).

Invecchiamento in vecchie botti da 400 e 600 litri per preservare la purezza del frutto. Il vino presenta gli aromi speziati del Syrah e una profondità più corposa e succosa al palato grazie al Gamay.

La vinificazione a grappolo intero con estrazione delicata conferisce aromi vivaci e freschezza al palato.

Questo vino è l’assemblaggio delle 2 cuvèe storiche di Will (Syrah e Gamay) dovuto alla scarsità di uve dell’annata 2023.