Varietà: Pinot Noir

Territorio: Vigna nel villaggio di Meuilley, Hautes-Cotes de Nuits esposta ad est con vigne di 30 anni e condotto in biologico certificato. Vendemmiata l’1 settembre 2020

Vinificazione: 100% grappolo intero, 30% pigiatura a mano. Macerazione semi-carbonica di 6-7 giorni. 20 giorni di macerazione sulle bucce. Solo alcuni “rimontaggi” con un secchio per i primi 4 o 5 giorni per bagnare il cappello. Pigeage di 2 piedi dopo la macerazione semicarbonica. Nessun additivo fino all'imbottigliamento.

Affinamento: Vecchia botte da 4 vini per 2 anni