Superficie: 2 ha

Varietà: Melon de Bourgogne

Territorio: Dalla loro parcella più ripida, esposta a nord e piantata su ortogneiss. Intensità fossile di ammonite arrotolata con il caratteristico sentore salino. Pressatura diretta, leggera decantazione. 6 mesi di fermentazione sui lieviti e fermentazione malolattica. Affinamento in cemento.