Superficie: 8.5 ha
Varietà: Gamay
Viticoltura: Biologica certificata con pratiche biodinamiche
Yann Bertrand: il volto giovane del Fleurie, tra sensibilità artigianale e viticoltura biodinamica
Cresciuto a Fleurie, Yann Bertrand non avrebbe mai pensato di diventare un viticoltore. Si è iscritto per un breve periodo a un corso di commercio presso l’università locale, poi ha viaggiato per qualche anno sulle Alpi francesi. Quando ha fatto domanda per i lavori locali, ha fatto notare di essere figlio di un vigneron e presto si è trovato a lavorare in enoteche e wine bar, circondato da appassionati enologi e produttori artigianali che spesso venivano a consegnare il vino di persona. Degustando i vini in modo nuovo, ha iniziato a porsi delle domande e alla fine ha deciso che l’enologo, sarebbe stato interessante per lui solo se lo avesse perseguito con la stessa passione dei modelli che incontrava.
Tornato nel Beaujolais nel 2012, Yann ha iniziato a imparare da un’incredibile cerchia di produttori che non aveva mai conosciuto prima, tra cui personaggi noti come Yvon Métras, oltre al guru del dietro le quinte, Jacques Neauport (il silenzioso braccio destro del leggendario Jules Chauvet). L’intero Domaine Les Bertrands comprende un vigneto di 7,5 ettari, per la maggior parte in Fleurie, con un po’ di sconfinamento in Morgon. (Fleurie e Morgon sono 2 dei cru più importanti del Beaujolais)
L’azienda nasce dal nonno di Yann, Louis, che dal sud del beaujolais veniva a Fleurie per comprare l’uva. L’azienda però da cui si riforniva fu messa in vendita e, visto il suo grande amore per il gamay, Fleurie e le sue dolci colline, decise di comprarla. Così nel 1972, Louis, la moglie Renée e il figlio Guy rilevano la gestione della tenuta Château de Grand-Pré, a Fleurie. In breve tempo, la famiglia dà nuova vita alla tenuta: la cantina viene rimessa in funzione e gli edifici vengono ristrutturati.
Due decenni dopo, nel 1992, i genitori di Yann, Guy e Annick (seconda generazione) ampliano l’azienda e si orientano verso la viticoltura biologica.
Preoccupati di rispettare l’ambiente e di adottare un approccio sostenibile, hanno abbandonato l’uso di diserbanti e altri pesticidi chimici nella coltivazione della vite. Inoltre, adottano metodi di coltivazione adattati a ciascun appezzamento, per garantire che il raccolto giunga a maturazione in condizioni ottimali. Questo approccio continua in cantina, con le prime vinificazioni sperimentali senza lievito, SO2 (anidride solforosa) e chaptalisation (aggiunta di zucchero).
Nel 2012, l’intera tenuta è stata certificata come “Agricoltura e vino biologici”.
Quest’anno segna anche l’arrivo di Yann che per l’occasione viene ribattezzata “Les Bertrand”. Con la forza delle sue idee e la solidità delle sue convinzioni, Yann ha iniziato a sperimentare la viticoltura biodinamica e la vinificazione senza apporti. Così facendo, porta avanti una tradizione vinicola familiare che si tramanda con passione da tre generazioni. I preparati svolgono un ruolo fondamentale nella biodinamica
“In primavera, alterniamo fasi di lavorazione del terreno con una copertura erbosa spontanea. L’obiettivo? Favorire la flora endemica e lasciare che un po’ di “natura selvaggia” prenda il sopravvento…”
“In questo senso, cerchiamo continuamente di migliorare la struttura e il contenuto di humus del nostro terreno. Per soddisfare le sue esigenze nutrizionali, il suolo deve essere arricchito di materia organica. Grazie a una metodologia sviluppata da noi stessi, produciamo un compost “fatto in casa”, arricchito con preparati biodinamici a base di piante.
Tutti i trattamenti sono realizzati con una combinazione di estratti vegetali (ortica, equiseto, borragine, ecc.) e/o oli essenziali.”
Il suolo sabbioso nelle vigne di Yann è a vista d’occhio e rende l’idea della grande eleganza (la più grande del beaujolais) che questo cru, Fleurie, conferisce ai vini.
Le condizioni (97% sabbia) gli consentono di non muovere più suolo da giugno fino alla vendemmia e di tenere l’inerbimento per trattenere l’acqua il più possibile.
“Il vino è un prodotto “vivo”. Per preservarne l’origine e l’identità, le nostre pratiche enologiche sono il più possibile rispettose del prodotto.
Ciò richiede un sottile equilibrio tra progresso tecnico e metodi tradizionali. Qui non c’è posto per l’enologo. Ogni decisione viene presa in base alle nostre sensazioni, alle nostre emozioni e alla nostra sensibilità.”
Durante la vinificazione non utilizza alcun input enologico, nemmeno l’anidride solforosa (SO2). Privilegiano le fermentazione con lieviti indigeni.
Come il processo di vinificazione, anche quello di maturazione rispetta il frutto. Sono vietati i pompaggi ripetuti e le botti nuove. L’obiettivo è ottenere succhi ben equilibrati, con maggiore freschezza e lunghezza al palato e più aromi. In breve, vini “vibranti”!
Come per le piante, anche la luna influisce sui vini. È importante tenerne conto, soprattutto in fase di imbottigliamento, per far sì che la conservazione, gli aromi e le qualità intrinseche dei vini vengano esaltati al massimo del loro potenziale.
L’affinamento avviene tutto in barrique esauste di pinot nero per metà della produzione di ogni cuvee, il restante affina in acciaio o cemento a seconda del vino.
L’affinamento è piuttosto interessante per chi cerca di definire la differenza di terroir tra il sistema di cru del Beaujolais, spesso impreciso, che le vigne dei Bertrand si trovino letteralmente a cavallo tra le denominazioni Morgon e Fleurie.
Yann cerca di esaltare la bellezza del Gamay e il terroir unico di ogni singola parcella.
I vini sono innegabilmente vivi, vibranti e freschi; trasudano “buvabilité”, la parola francese per “bevibilità” che in realtà significa più che altro “questi vini vi costringeranno a continuare a berli”
*L’azienda ad oggi produce 3 tipologie di cuvèe differenziandole. Quelle da uve di proprietà, quelle da terreni in affitto e le cuvèe effimere. Quest’ultime sono selezioni in vigna e cantina da cui nascono delle etichette rare.
